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鹹寧特產(chan) 春魚：又名貢魚，曆史上因作貢品而得名，鹹寧市各縣均產(chan) ，尤以赤壁市的蟠河與(yu) 陽新縣的富河產(chan) 量高。其肉味鮮美，營養(yang) 豐(feng) 富，炒、蒸、煮、作湯均可。鹹寧春魚作為(wei) 貢品有千餘(yu) 年曆史，據《史記》載，漢高祖劉邦曾命地方進獻。鹹寧春魚一直為(wei) 名貴魚類之一。
春魚每年在一定的時間內(nei) ，在一定的河段上靜靜地來，也靜靜地消失，時間、地點、數量均有一定規律。據每年人們(men) 所能捕撈到的，一般不過2500公斤(幹品)。春魚體(ti) 小幼嫩，身長1.5厘米至2.5厘米。以當地漁民捕撈經驗，按時間分為(wei) "三水"：頭水魚最小，長約1.5厘米，質最佳，量最多；二水魚稍長，約2厘米，質次之，其量與(yu) 頭水魚相似；三水魚較二水魚大，長約2.5厘米，量也較多。
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