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全國漁業(ye) 協會(hui) 和中國水產(chan) 學會(hui) 會(hui) 員單位
郴州高山禾花魚，湖南省特產(chan) ，全國農(nong) 產(chan) 品地理標誌。
郴州高山禾花魚產(chan) 區生態完好，年平均氣溫15.8℃，夏季平均氣溫23.6℃。郴州市高山禾花魚具有3000多年的養(yang) 殖曆史，最早可追溯到以前，是中國禾花魚養(yang) 殖發源地之一。 [1] 郴州高山禾花魚，活動能力強，尾部力量大，柔韌性好。郴州高山禾花魚因采食落水的禾花，食之有淡淡禾花香味，魚肉細嫩、鮮香、清甜，魚鱗細膩可食，骨骼較軟，無泥土腥味。 [2]
2017年4月20日，中華人民共和國農(nong) 業(ye) 部正式批準對"郴州高山禾花魚"實施農(nong) 產(chan) 品地理標誌登記保護。
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