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中國漁業(ye) 協會(hui) 和中國水產(chan) 學會(hui) 會(hui) 員單位
湛江是中國海鮮美食之都，海產(chan) 豐(feng) 富。
黃花魚又名大黃魚為(wei) 我國四大海洋業(ye) 品種之一。中國特有魚種，有家魚之稱。黃花魚食用和藥用價(jia) 值極高。肉質細嫩、肉味鮮美，主要鮮食，可做魚幹或者罐頭。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。肝可做魚肝油、咖啡堿。湛江大黃花魚主要分布硇洲鯧魚主要有白鯧和黑鯧。白鯧體(ti) 近圓形，側(ce) 扁而高，背緣隆起，體(ti) 青褐色，腹部淺白色。白鯧肉厚刺少，肉質細嫩，具有較高的營養(yang) 價(jia) 值和藥用保健價(jia) 值。黑鯧體(ti) 呈卵圓形，高而側(ce) 扁，體(ti) 長可達40厘米以上。黑鯧是主要的出口水產(chan) 品，湛江以吳川、麻章、徐聞、雷州為(wei) 主產(chan) 區。島、徐聞縣東(dong) 部沿海，一年兩(liang) 汛，硇洲主要是秋汛，徐聞主要春汛。
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