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中國價(jia) 格評估協會(hui) 常務理事單位
烤魚片,海米,蝦bai米,蝦米皮,du海蜇皮,海蠣子,蟶子,海虹,海怪,還有海腸子zhi,西施舌、文蛤、魁蚶dao、雜色蛤、大竹蟶、海參、石花藻,還有馳名海內(nei) 外的人工養(yang) 殖對蝦、海馬等
還有海蠣子,蟶子,海虹,海怪,還有海腸子,都是超級鮮美。
海鮮價(jia) 格有貴的有便宜的,貴的如海參、鮑魚、螃蟹(赤甲紅),不用點多,嚐一點就行,再說吃多了也不好,會(hui) 流鼻血。便宜的海鮮也很多,如巴蛸、蟶子、蛤、
扇貝、當地小螃蟹(土黑色,個(ge) 體(ti) 小,但好吃)、牡蠣等等,煙台人一般做海鮮除了煮煮就是炒辣椒,比較單調,烹飪手藝不高,也許是因為(wei) 海鮮本身就好吃,不必
要提高廚技。不象上海人一人隻一個(ge) 扇貝,殼裏麵還要裝粉絲(si) 、木耳等其它配料,反正在煙台扇貝很便宜,想吃幾個(ge) 就吃幾個(ge) ,但價(jia) 格稍貴的天鵝蛋(一種海產(chan) 貝
類,而不是天鵝下的蛋,學名不詳,在煙台就叫天鵝蛋,好吃)現在也用加配料在殼內(nei) 的吃法.
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