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全國漁業(ye) 協會(hui) 和中國水產(chan) 學會(hui) 會(hui) 員單位
北海人愛吃bai魚是出了名的，一du日三餐中，哪餐缺了魚腥，zhi就覺粥飯渾然無味。魚的品味，還dao與(yu) 魚的鮮活有關(guan) ，生猛者為(wei) 第一，未冰凍者次之，急凍者又次之，冰凍的為(wei) 下等。如果你乍到北海，多與(yu) 北海的主婦聊聊天，多上老北海的家庭做客，慢慢就會(hui) 多吃海魚了。 北海人人愛吃的魚是沙箭魚，用它煮湯或蒸、燜、煎、炸，款款鮮美可口，最常吃的是酸菜燜魚溜魚。最愛吃的油煎魚有兩(liang) 種，一是煎馬鮫魚，一是煎黃魚。清蒸魚，最常吃的有清蒸龍利、清蒸狗利、清蒸巴鰈，用薑絲(si) 或蒜茸清蒸特別鮮美。北海人嗜鹹魚，就想四川人嗜榨菜一樣。鹹魚的品種多，紅魚巴煲豬肉被北海人視為(wei) 佳肴，"紅魚巴煲豬肉無鹽無油"至今還掛在北海人嘴上。
香煎魷bai魚筒
香煎魷魚筒即小du魷魚，因其呈筒形，所以得名。是zhi北海的特色菜品，幾乎在每家飯店都能吃到。用韭菜和洋蔥絲(si) 爆炒的魷魚的嘴和須，香脆可口。做法是將魷魚洗幹淨，搽幹淨水分，用7成的油溫炸過；再將炸過的魷魚放到鍋裏煎，放調料即可。怕上火的也可以選擇白灼做法，更能體(ti) 現魷魚的鮮甜~
沙蟹汁
沙蟹汁：北海特有佐料，用海灘上的沙蟹製成，味道鮮腥，調味水果或者菜肴，味道更為(wei) 鮮美。沙蟹汁燜豆角，"豆角的味道中夾著蟹的香味，味道偏鹹，有時候吃豆角，還會(hui) 嚼出"喳喳"的蟹腳聲。"楊桃沾沙蟹汁也是絕配，到北海的親(qin) 們(men) 不妨試試哦！
生地滾青蟹
生地青蟹湯是北海當地的一道養(yang) 生湯譜，多年來深受海邊人們(men) 的喜愛。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養(yang) 豐(feng) 富，配以生地，稱"青蟹生地湯"，有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用。
冬瓜幹沙蟲湯
此湯精選野生沙蟲幹，並配以新鮮冬瓜，烹調出來的沙蟲湯濃味甜，冬瓜清香宜人，特別適合中年男子常飲，補腎效果顯著。沙蟲能滋陰補腎，且含有很的高膠原蛋白，具有養(yang) 顏抗衰老的功效。
沙蟲
西灣近海沙蟲是由江河水和海水混合的淡水繁殖出來的，具有鮮、甜、脆、美味可口的特點，並具有補脾腎、益氣血的功效
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