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大連華碩海洋資源資產(chan) 價(jia) 格評估有限公司

全國漁業(ye) 協會(hui) 和中國水產(chan) 學會(hui) 會(hui) 員單位

動物人參爬沙蟲：爬bai沙蟲，du產(chan) 於(yu) 安寧河畔，俗稱"安寧土zhi人參"，學名中dao華大嶺蛾。爬沙蟲生於(yu) 幹熱河穀，借卵石罅隙溫水之地產(chan) 卵孵化，其長約6—9厘米，色墨綠，多腳，扁平嘴。含高蛋白、多種氨基酸及多種藥用成份。十冬臘月為(wei) 捕捉旺季，每逢晨霧更是良機。爬沙蟲性溫味甘，補氣補腎，尤具滋補強壯、仰虛縮尿固本之功，堪稱藥膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鮮。

名小吃雞棕卷粉：雞棕，是攀西地區山野鮮菌中最受青睞者。攀枝花也多產(chan) 雞棕菌。每年仲、孟之夏，本地區頭幾場雨一下來，山裏的雞棕便源源不斷地出現在市裏的各個(ge) 農(nong) 貿市場上。雞棕卷粉，以米卷粉為(wei) 主料，鮮雞棕菌及雲(yun) 腿輔之，配以薑、蒜、椒、鹽等多種調味品。此食做工精細，味道鮮美，卷粉粑糯，湯汁香味可口，頗具攀西地方風味。
雅江魚：每到秋末冬初，正是美餐江魚的時候。雅江魚為(wei) 細鱗魚，屬魚綱鯉形目鯉科裂腹亞(ya) 科，本地常見的有齊口裂腹魚等四種，又以細鱗裂腹魚為(wei) 最多，與(yu) 名聞遐邇的雅安沙鍋雅魚同屬一類而又微有差別。攀枝花地區的雅江魚生活在江水中下層，以岩生藻類為(wei) 食，性喜冷水，難於(yu) 人工飼養(yang) 。本地區江河縱橫，岸陡壁峭，水流湍急，水溫偏冷，又尤以雅礱江為(wei) 甚，是此魚棲息繁衍的理想之地。入冬，攀枝花境內(nei) 雅礱江的江水逐漸清澈，藻類生長茂盛，故此時的江魚最肥，每尾均在一公斤左右。雅江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養(yang) 十分豐(feng) 富。
箐河渾漿豆花：鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠近馳名。到箐河鄉(xiang) 觀瀑布、遊仙人洞的遊人，凡品嚐過"渾漿豆花"的無不讚賞。渾漿豆花的製作方法和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好後，取出剩水，然後在鍋內(nei) 煮時，再加上適量的原豆漿，煮開即可食用。這種豆漿，因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當地特有的鮮辣調料，別有風味。
金沙江中"黃拉丁"："黃拉丁"形似"胡子鰱"魚，色黃、體(ti) 長10～15cm，肉質細嫩爽口刺少，是人們(men) 火鍋上的一道主要葷菜。
把酒聊天"燒烤城"：攀枝花"燒烤城"有"湖光燒烤城"、"鹽邊燒烤城"、"夜遊神燒烤城"，風味各有特色，品種也較多，是人們(men) 與(yu) 親(qin) 朋好友相聚的絕佳去處！
仁和的南瓜雞：仁和的南瓜雞也是一絕，雞是資格的土雞，雞湯再加嫩南瓜，這奇特的搭配讓雞與(yu) 南瓜更有滋味了。
仁和區的羊肉湯：羊是攀西特有的山羊，所以用羊肉、羊骨熬製的湯就特別香濃。味碟很樸素，青紅辣椒粒加香辣再加羊肉湯，當然還鹽和味精，但喝這羊肉湯，你會(hui) 覺得特別有味.

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