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寧夏鴿子魚的傳(chuan) 說
鴿子魚
"天bai上的（天）鵝肉du，山裏的雞，zhi比不過黃河鴿子魚"。這是寧夏流傳(chuan) 著的一句讚美鴿子魚的佳話。
關(guan) 於(yu) 鴿子魚，民間還流傳(chuan) 著一個(ge) 美麗(li) 動人的傳(chuan) 說：很久很久以前，在中衛香山的岩壁上，居住著許多美麗(li) 善良的鴿子，但他們(men) 都被貪婪、凶惡、狠毒的鴿妖統治著。每年收獲季節，鴿妖就驅使鴿子們(men) 將田裏的糧食銜到山洞裏貯藏起來，供他享用揮霍。一年黃河泛濫，莊稼顆粒無收，第二年開春以後，農(nong) 民沒有種子無法下種，男女老幼呼天喊地，一片淒涼的哭聲。這時，一對美麗(li) 的鴿子看到人間的不幸，於(yu) 是，帶領鴿群把岩洞裏的糧食銜出來，撒到田間。人們(men) 得救了，但是這對鴿子遭到了殘害，他們(men) 奮力搏鬥，最後還是被打得遍身傷(shang) 痕。他們(men) 寧死不屈，雙雙投入滔滔黃河水，變成了一對美麗(li) 的鴿子魚，一條紅的，一條白的。現在粉紅透白的鴿子魚就是它們(men) 的後代。
鴿子魚又名"宮廷魚"，相傳(chuan) 是專(zhuan) 供皇宮食用的。黃河鴿子魚屬鯉科，體(ti) 長八九寸，肉質潔白細嫩，鱗稀刺少，清蒸後醇香撲鼻，營養(yang) 豐(feng) 富，味道鮮美，具有醒酒的作用，故為(wei) 宴席上的珍品，在清代是朝廷進貢的貢魚。
鴿子魚形似鯉，但其頭小腹大，眼小而帶紅圈，體(ti) 窄嘴尖，胸腹側(ce) 各有一根對稱的硬鰭，形同"十字"，背部褐色，腹泛白色，側(ce) 看活像一隻可愛的鴿子。鴿子魚數量很少，又生活在河水湍急的峽穀水流中，捕撈很難，上市極少，因此，越顯得貴。
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